Tá najchutnejšia domáca čokoládovo-mätová zmrzlina vôbec nie je náročná na prípravu (ilustračné foto).Zdroj: istockphoto
Zmrzlina, asi najobľúbenejšia letná dobrota malých aj veľkých. Milujeme ju vo forme nanukov, gelata, balkánskej zmrzliny, zmrzlinových rezov či sorbetov. A práve domáca zmrzlina je zo všetkých tá najlepšia, pretože do nej dávate len poctivé domáce suroviny. A práve takú si viete pripraviť podľa nášho receptu. Skvelá správa je, že nebudete potrebovať ani zmrzlinovač. Pripravili sme si pre vás dve obľúbené príchute – čokoláda s mätou a jahoda.
Mätovo-čokoládová domáca zmrzlina, budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 1½ šálky hustej smotany
- 1½ šálky plnotučného mlieka
- ⅔ šálky čerstvých lístkov mäty
- ¾ šálky kryštálového cukru
- ⅛ čajovej lyžičk soli
- ⅔ šálky čokoládových lupienkov (môžete použiť aj horkú čokoládu ak máte radi)
- 1 polievková lyžica kokosového oleja
Postup:
V hrnci na strednom ohni zohrejte smotanu, mlieko a mätu. Keď sa začne variť, odstavte hrniec z ohňa. Nechajte zmes lúhovať 20 minút. Nad misku alebo džbán umiestnite jemné sitko a zmes preceďte do misky. Lístky mäty vyhoďte. Precedenú zmes nalejte späť do hrnca a pridajte cukor a soľ. Vráťte na sporák a za stáleho miešania zohrievajte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí, približne 2–3 minúty. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
Zmes studenej zmrzliny ešte raz prešľahajte a nalejte do výrobníka zmrzliny, ak máte. Pokiaľ nemáte zmrzlinovač, zmes vložte do mrazničky a nechajte mraziť. Chuť je rovnaká; ide len o tú typickú našľahanú zmrzlinovú konzistenciu. Miešajte podľa pokynov výrobcu. Kým sa zmrzlina mieša alebo mrazí, zmiešajte čokoládové lupienky a kokosový olej v malej sklenenej miske. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre 1 minútu. Vyberte z mikrovlnnej rúry a miešajte do hladka. Čokoládu roztrite na pečiaci papier a nechajte zatuhnúť. Potom ju stuhnutú nakrájajte na malé hoblinky a vmiešajte do zmrzliny, ktorú ešte necháte zamraziť, a potom môžete podávať.
Jahodová zmrzlina:
Pri jahodovej zmrzline sú postup a ingrediencie rovnaké, akurát mätu a čokoládu nahradíte čerstvými jahodami. Na rovnaké množstvo ingrediencií budete potrebovať väčšiu šálku jahôd, pričom ich stačí nakrájať na malé kúsky a zapracovať do zmesi po uvarení. Nechajte v mrazničke jednu noc a potom môžete podávať. S týmto zmrzlinovým základom si viete pripraviť akúkoľvek zmrzlinu. Stačí pridať napríklad vanilku, iné ovocie, čokoládu, slaný karamel, cookies, skrátka akúkoľvek zmrzlinu podľa svojej chuti.
