Koktejl.sk
Tento koláč Američania nazývajú aj "pie“. Je to ich typický dezert, ktorý kombinuje šťavnatosť ovocia, krehké sladké cesto a kruhovú formu. Ak máte doma prebytok jahôd a broskýň, určite si ho pripravte. Príprava spolu s pečením koláča vám zaberie okolo hodinky, a ak vydržíte počkať, kým koláč po upečení vychladne, odporúčame si ho dať spolu s vanilkovou zmrzlinou. Kombináciu kyslastého šťavnatého ovocia, chrumkavého cestíčka a sladkej zmrzliny si zamiluje každý!
Na tento skvelý jahodovo - broskyňový koláč budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 4 zrelé broskyne, vykôstkované a nakrájané na plátky
- 300 g jahôd, ošúpaných a prekrojených na polovice
- 2 PL marhuľového džemu
- Na cesto:
- 250 g polohrubej múky, plus navyše na poprášenie
- 75 g práškového cukru, plus navyše na poprášenie
- 125 g vychladeného nesoleného masla
- 1 veľké vajce
- štipka soli
- niekoľko kvapiek vanilkového extraktu
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
Postup:
Najprv si pripravte cesto. Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota a premiešajte. Vyklopte cesto na ľahko pomúčenú dosku a vypracujte hladké cesto. Mierne ho sploštite, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke. Predhrejte rúru na 180 °C/160 °C. Vymastite a vysypte múkou formu na pečenie s priemerom 23 cm. V miske zmiešajte broskyne a jahody a odložte. Cesto rozvaľkajte do kruhu s priemerom 30 cm. Uistite sa, že vonkajší okraj kruhu je úhľadný. Cestom vysteľte pripravenú formu na pečenie a uistite sa, že cesto tesne prilieha k okraju, ale bez toho, aby ste ho príliš naťahovali, pretože sa počas pečenia zmrští.
Prebytočné cesto nechajte prečnievať cez okraje formy. Do cesta vložte ovocie a potom prečnievajúce cesto preložte cez ovocie, aby ste vytvorili rovnomerný okraj – ale ovocie by malo byť stále viditeľné v strede. Pečte v rúre 35 – 40 minút, kým cesto nie je zlatisté a chrumkavé. Vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Marhuľový džem zohrejte v hrnci a potom ho potrieme ovocnou plnkou, aby sa glazovala. Na záver podľa potreby posypte práškovým cukrom.
Koktejl.sk
