Nemáte čas variť? Tento proteínový obed bez mäsa bude hotový skôr, než stihnete prestrieť stôl!

Milujete šaláty, no neviete sa z nich nasýtiť? V šaláte by nemal chýbať zdroj bielkovín, ktoré zasýtia na dlhšiu dobu. No nie vždy sa nám chce pripravovať mäso alebo jednoducho mäso nejedávate. Čo v tom prípade? Pripravte si túto misku s cícerom, ktorý v sebe ukrýva vitamíny skupiny B, vitamíny A, K, C a E, kyselinu listovú a pantoténovú. Z minerálov je v ňom zastúpený fosfor, draslík, vápnik, horčík a sodík. Rýchly obed za pár minút a navyše zdravý a extrémne chutný.

• Približne na 4 porcie:
• Arašidová omáčka
• 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
• 1/2 ČL strúhaného olúpaného zázvoru
• 1/4 šálky prírodného krémového arašidového masla
• 3 PL čerstvej limetkovej šťavy
• 2 PL sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
• 1 PL medu
• 2 ČL opečeného sezamového oleja
• Cícerový šalát
• 2 konzervy cíceru, scedeného a prepláchnutého
• 2 PL neutrálneho oleja
• 3/4 ČL soli
• 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• 1 PL strúhaného olúpaného zázvoru
• 1/4 hlávky červenej kapusty, nastrúhanej alebo nadrobno nasekanej (asi 3 šálky)
• 2 PL nadrobno nasekaného čerstvého koriandra
• 2 perzské uhorky, nakrájané na tenké plátky
• 1 stredne veľká mrkva, nastrúhaná
• 3 šálky varenej hnedej ryže
• 1/4 šálky pražených arašidov, nasekaných
• 4 mesiačiky limetky

V stredne veľkej miske vyšľahajte spolu cesnak, zázvor, arašidové maslo, limetkovú šťavu, sójovú omáčku, med a sezamový olej. Omáčku si môžete pripraviť aj vopred ako aj hnedú ryžu. Obed vám tak zaberie len pár minút. Na veľkú čistú kuchynskú utierku alebo papierové utierky rozložte cícer.

Navrch prikryte druhou čistou utierkou a jemne pritlačte, aby ste z cíceru odstránili čo najviac vlhkosti. Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte olej. Pridajte cícer; osoľte 1/2 čajovej lyžičky soli a jemne premiešajte, aby sa obalil. Rozložte cícer v jednej vrstve a smažte, kým nie je mierne chrumkavý, 4 až 5 minút.

Pridajte cesnak a zázvor a pokračujte vo varení, neustále premiešavajte, kým cícer nie je zo všetkých strán chrumkavý a cesnak so zázvorom mierne zhnednú, ešte 1 až 2 minúty. Zmes cíceru preložte na čistý tanier. V stredne veľkej miske premiešajte kapustu, koriander a 1/4 čajovej lyžičky soli. Do misiek rozložte 3/4 šálky ryže. Navrch dajte zmes kapusty, uhorky, mrkvu a cícer. Posypte arašidmi a ďalšími ingredienciami: koriandrom a pokvapkajte arašidovou omáčkou. Podávajte s plátkami limetky.