Koktejl.sk
V súčasnosti sa jahody nachádzajú na vrchole zrelosti, a preto je ideálny čas uchovať si ich aj na ďalšie dni. Zaujať by vás preto mohol domáci jahodový džem, ktorý vás prenesie späť do detských čias plných radosti. Vďaka nemu si znovu spomeniete na bohatú arómu z veľkých hrncov, v ktorých vaši rodičia a starí rodičia pomaly varili tie najlepšie zaváraniny.
- Jahody sú v tomto období vhodné na prípravu domáceho džemu.
- Na tento jednoduchý recept potrebujete len niekoľko surovín.
- Domáci jahodový džem vám vyvolá spomienky na detstvo.
Domáci jahodový džem premieňa bežné suroviny na dokonalú pochúťku. Tento klasický a osvedčený recept prináša hustú, aromatickú lahôdku s krásnou prirodzenou farbou. Ak sa budete riadiť týmto jednoduchým receptom, výsledok bude presne taký, aký si pamätáme od našich starých mám.
Na chutný jahodový džem budete potrebovať:
- 4 kg zrelých jahôd,
- 2 kg cukru,
- šťavu z 2 citrónov,
- 2 vrecká vanilkového cukru (voliteľné).
Vďaka jednému triku si jahody ponechajú krásnu jasnú farbu. (ilustračné foto)
Zdroj:
iStock
Postup prípravy
Jahody najprv dôkladne umyte, odstráňte z nich stopky a nechajte ich dobre odkvapkať. Ak sú veľké, rozrežte ich na polovice alebo štvrtiny, aby sa rovnomerne uvarili. Pripravené jahody vložte do veľkého hrnca s hrubým dnom, zasypte cukrom a nechajte ich odstáť aspoň dve hodiny, ideálne celú noc v chladničke. Vďaka tomu pustia prirodzenú šťavu, čo zabezpečí bohatšiu chuť a lepšiu konzistenciu.
Následne hrniec postavte na stredný plameň a zohrievajte, kým zmes nezačne vrieť. Pravidelne zbierajte penu, ktorá sa tvorí na povrchu, aby džem zostal krásne číry. Keď jahody zmäknú a začnú sa rozpadávať, pridajte citrónovú šťavu a pokračujte vo varení ďalších 45 až 60 minút. Citrón pomáha zachovať prirodzenú farbu džemu a prispieva k jeho zahusteniu. Ku koncu varenia môžete pridať vanilkový cukor, ktorý mu dodá príjemnú arómu.
Ak chcete otestovať, či je džem hotový, kvapnite z neho trochu na studený tanierik. Ak sa nerozteká a pri prechode lyžicou za ňou zostane čistá stopa, je pripravený na plnenie do pohárov. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, ihneď ich uzavrite a obráťte hore dnom na približne päť minút. Potom poháre otočte späť a nechajte ich úplne vychladnúť. Správne pripravený džem vydrží dlho a zakaždým, keď otvoríte pohár, rozvonia vám celý priestor.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.
Koktejl.sk
