Koktejl.sk
Palacinky patria medzi obľúbené dezerty, ktoré chutia skvele s čokoládou, džemom či kompótom. Staré mamy zo srbskej Vojvodiny však poznajú trik, vďaka ktorému budú neodolateľné. Stačí pridať jednu bežnú ingredienciu, ktorá vaše palacinky zmení na dokonalú lahôdku.
- Mak v palacinkách zmení klasický dezert na neodolateľnú lahôdku.
- Makové palacinky zostanú mäkké a mimoriadne voňavé.
- Príprava vám zaberie len niekoľko minút a zvládne ju naozaj každý.
Tieto palacinky obsahujú mak, ktorý je plný vitamínov, zdravých tukov a vlákniny. Aj keď sa tradične používa v závinoch, rezancoch či drobných koláčikoch, v kulinárskom dedičstve gazdiniek z Vojvodiny zohráva dôležitú úlohu aj v tomto dezerte.
Vďaka maku zostanú palacinky nielen mäkké, ale aj nesmierne voňavé a chutné. Sú skvelou voľbou, keď chcete vyskúšať niečo iné ako klasiku, a navyše sú rýchle a jednoduché na prípravu. Výborne chutia s džemom, medom, smotanou alebo len posypané práškovým cukrom.
Na domáce makové palacinky budete potrebovať:
- 2 vajcia,
- 350 až 400 ml mlieka,
- 100 ml perlivej vody,
- 200 g hladkej múky,
- 3 až 4 polievkové lyžice mletého maku,
- 1 polievkovú lyžicu cukru,
- štipku soli,
- 2 polievkové lyžice oleja.
Postup prípravy
Začnite šľahaním vajec mixérom alebo metličkou, potom pridajte cukor a štipku soli. Následne prilejte mlieko spoločne s perlivou vodou a premiešajte. Mletý mak pridajte priamo do tekutiny a dobre premiešajte, aby zmäkol a rovnomerne sa rozložil. Postupne prisypávajte múku a miešajte metličkou alebo mixérom, kým cesto nebude hladké a bez hrudiek.
Na záver do cesta primiešajte dve lyžice oleja, aby sa palacinky nepripaľovali a mali lepšiu štruktúru. Pred pečením nechajte cesto odpočívať asi 15 minút. Panvicu jemne potrite olejom a nalejte na ňu tenkú vrstvu cesta. Pečte na strednom až silnejšom plameni približne 1 až 2 minúty z jednej strany, potom palacinku obráťte a opekajte ešte 30 až 60 sekúnd dozlatista.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.
Koktejl.sk
