Koktejl.sk
Určite ju poznáte aj vy – chrumkavú zdravú pochúťku, ktorú najčastejšie dávame ako posýpku do jogurtu. Reč je o granole, zmesi v ktorej sa nachádzajú cereálie, vločky, semienka, ovocie a orechy, a ktorá sa dá pripraviť na stovky spôsobov. No vedeli ste, že tá kupovaná, hoci sa tvári ako zdravá, môže obsahovať skryté množstvá cukru a nezdravý palmový olej? Granola sa väčšinou zapeká a keď si ju pripravíte podľa nášho receptu, získate plnohodnotnú prílohu, a to nielen na raňajky.
Na prípravu zdravej granoly budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 4 šálky ovsených vločiek (na bezlepkovú granolu použite certifikované bezlepkové ovsené vločky)
- 1 a pol šálky surových orechov a/alebo semienok (ideálne sú pekanové orechy, kešu, arašidy, vlašské či lieskovce ale aj chia, slnečnicové a iné semienka podľa chuti)
- 1 čajová lyžička jemnozrnnej morskej soli (ak používate štandardnú kuchynskú soľ, znížte množstvo na ¾ čajovej lyžičky)
- polovica čajovej lyžičky mletej škorice
- polovica šálky rozpusteného kokosového alebo olivového oleja
- polovica šálky javorového sirupu alebo medu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- dve tretiny šálky sušeného ovocia, nasekaného, ak je veľké (ideálne sú sušené brusnice, hrozienka a iné podľa chuti)
- úplne voliteľné prísady: polovica šálky čokoládových lupienkov alebo kokosových vločiek alebo aj oboje
Postup:
Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia a vysteľte veľký plech na pečenie s papierom na pečenie. Vo veľkej mise zmiešajte ovsené vločky, orechy a/alebo semienka, soľ a škoricu. Premiešajte. Prilejte olej, javorový sirup a/alebo med a vanilku. Dobre premiešajte, kým nie sú všetky ovsené vločky a orechy jemne obalené. Nalejte granolu na pripravený plech a veľkou lyžicou ju rovnomerne rozotrite.
Pečte dozlatista, približne 20 až 25 minút, pričom v polovici premiešajte (pre extra hrudkovitú textúru pritlačte rozmiešanú granolu špachtľou, aby ste vytvorili rovnomernejšiu vrstvu). Granola bude počas chladnutia ešte chrumkavejšia. Nechajte granolu úplne vychladnúť (aspoň 45 minút). Posypte sušeným ovocím (a prípadne aj čokoládovými lupienkami, ak chcete).
Extra tip: Granolu môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 1 až 2 týždne alebo v uzavretom mraziacom vrecku v mrazničke až 3 mesiace. Sušené ovocie môže zmrznúť, preto ho pred podávaním nechajte 5 až 10 minút zohriať na izbovú teplotu.
Koktejl.sk
