Koktejl.sk
Predpokladáme, že každý má rád banány. Tieto exotické plody ukrývajú poriadnu dávku draslíka, vlákniny, minerálov a vitamínov. Sú ideálnym zdravým snackom aj pre športovcov. No skúsili ste už z nich vyčariť sladučký dezert? Práve teraz, keď prichádza grilovacia sezóna, sú grilované banány s karamelom tou ideálnou sladkou bodkou. A ak k nim pridáte aj kopček zmrzliny, získate neskutočnú pochúťku plnú exotických chutí.
Na tieto grilované banány s karamelovou omáčkou budete potrebovať:
Tieto ingrediencie vám budú stačiť na 4 porcie dezertu:
- 1/3 šálky hnedého cukru
- 1 plechovka (140 g) nesladenej kokosovej smotany
- 1/2 šálky masla
- 3 polievkové lyžice kukuričného sirupu (môžete použiť aj med)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 pevné, veľké zrelé banány
- 2 čajové lyžičky bieleho cukru
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- nesladené kokosové hoblinky
- vanilková zmrzlina a/alebo ananásový sorbet (voliteľné)
Postup:
Na karamelovú omáčku zmiešajte v hrnci hnedý cukor, kokosovú smotanu, maslo a kukuričný sirup. Priveďte do varu na strednom ohni, občas premiešajte, aby sa cukor rozpustil. Znížte teplotu na stredne nízku a varte bez pokrievky 5 minút. Odstráňte z ohňa; primiešajte vanilku a soľ. Udržujte v teple. Medzitým predhrejte vonkajší gril na strednú teplotu (175 až 190 stupňov Celzia). Ľahko vymastite rošt maslom.
Banány pozdĺžne prekrojte na polovicu, šupku nechajte na nej. V malej miske zmiešajte biely cukor a škoricu. Posypte orezané strany banánov škoricovým cukrom. Grilujte banány orezanými stranami nadol, kým nie sú jemne zhnednuté a skaramelizované, 3 až 4 minúty. Každú porciu banánov pokvapkajte asi 2 polievkovými lyžicami teplej karamelovej omáčky. Podávajte so zmrzlinou a opečeným kokosom.
Koktejl.sk
