Koktejl.sk
Málokto si pór pripraví ako hlavné jedlo, a to je škoda. Väčšinou sa pridáva do polievky alebo ako súčasť zeleninových jedál, no zapekaný pór so syrom je jednoduché a chutné sezónne jedlo, v ktorom naplno vynikne chuť tejto zeleniny. Práve teraz je jeho obdobie, a v každom obchode pór dostanete čerstvý. Okrem toho zapekaný pórik je aj skvelá príloha napríklad k mäsu alebo rybe. Prajeme dobrú chuť.
Čo potrebujete?
Na toto jednoduché jedlo potrebujete tieto ingrediencie:
- Pór – približne 10 kusov, vyberajte však pór, ktorý má všade podobnú hrúbku, aby sa rovnomerne uvaril
- Maslo – 50 gramov, môže byť aj solené
- Hladká múka - približne 25 gramov
- Mlieko – plnotučné alebo polotučné, približne 300 ml
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- Muškátový oriešok
- Syr – množstvo a druh podľa chuti, hodí sa aj mozzarela či strúhaný eidam, môžete použiť aj dva druhy syra
- Čerstvá strúhanka – 25 gramov, pojem „čerstvá strúhanka“ je trochu zavádzajúci, pretože najlepšie sa pripravuje z chleba, ktorý už začína byť tvrdý – pomeľte staršie pečivo.
Postup:
Pór varte v pare 5–10 minút, kým nezmäkne. V malom hrnci roztopte 25 g masla a vmiešajte doň 25 g múky. Múku varte na miernom ohni asi 1 minútu, potom odstavte z ohňa. Postupne pridávajte 300 ml mlieka a dobre miešajte. Vráťte na nízky oheň a miešajte, kým omáčka nezhustne.
Rozdrvte väčšinu syra do panvice a pokračujte vo varení, kým sa syr nerozpustí, pričom neustále miešajte. Dochuťte podľa chuti soľou, korením a trochou muškátového orieška. Pór dobre scedíme, vložíme do plytkej zapekacej misy a zalejeme syrovou omáčkou. Na povrch omáčky posypeme 25 g strúhanky, potom posypeme zvyšným syrom. Na povrch misy rozložíme zvyšné maslo a zapečieme v predhriatej rúre do zlatohneda.
Koktejl.sk
