Brutálna dobrota, s ktorou ľudia od Japonska až po New York bleskovo chudnú a vracajú sa do formy! Pripravíte ju za pár minút

Jeden z najväčších gastronomických hitov súčasnosti je tento japonský šalát, ktorý bleskovo ovládol sociálne siete, ale aj reštaurácie. Yamitsuki v japončine znamená chytľavé či návykové a často sa používa v kontexte jedla, ktoré je tak chutné, že ho nemôžete prestať jesť.

Názov dokonale sedí, pretože toto jednoduché jedlo spôsobuje závislosť už od prvého sústa, pričom zostáva prekvapivo ľahké i čerstvé a má vyslovene skvelý vplyv na vašu diétu.

Podstata Yamitsuki spočíva v jednoduchosti. Nejde o zložitý recept, ale o vedomú kombináciu niekoľkých základných surovín. Základ zvyčajne tvorí jemne nakrájaná biela alebo sladká kapusta, ktorú musíte ručne prevzdušniť, aby si zachovala svoju chrumkavosť.

Skutočné tajomstvo tejto dobroty sa však skrýva v dresingu. Stretáva sa v ňom pražený sezamový olej, čerstvý cesnak, ocot, trocha sladidla a korenie bohaté na umami. Dresing je súčasne slaný, mierne sladký a plnej chuti, čím dokonale obalí kapustu bez toho, aby ju zaťažil. Na záver sa šalát posype sezamovými semienkami, čo zážitok ešte viac umocňuje.

Yamitsuki sa stáva mimoriadne populárnym, pretože je ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa chcú stravovať ľahšie, no nechcú sa vzdať skvelých chutí. Vďaka vysokému obsahu vlákniny zasýti, pričom má nízky obsah kalórií, takže pomáha nájsť rovnováhu po sýtejších pokrmoch. Nie je to diétne jedlo v klasickom zmysle slova, skôr podporuje uvedomelejšie stravovanie.

Šalát pôvodne pochádza z Japonska, kde sa v tradičných reštauráciách a baroch typu Izakaya podávajú jednoduché, ale charakteristické chody. Odtiaľ sa postupne dostal do sveta a dnes naň už ani v New Yorku, vo Viedni či v mnohých ďalších mestách ľudia nedajú dopustiť.