Pripravovali ste grilovanú zeleninu celý čas zle? Stačí TÁTO finta a zmäkne ako maslo!

Pomaly, ale isto, prichádza leto a s ním aj čas grilovačiek, sezónnej čerstvej zeleniny a túžby stravovať sa ľahšie. Veľmi chutnou a zdravou alternatívou k mäsu je aj grilovaný sezónny mix zeleniny, no kľúčom k úspechu je vopred ju namarinovať.

Takáto zeleninka vám nahradí ťažký obed a vôbec nemusíte grilovať len na záhrade s mäsom. Viete si ju pripraviť aj na grilovacej panvici alebo v rúre a podávať ju samotnú, s rôznymi dipmi alebo ako prílohu k mäsu. Môžete si zvoliť zeleninu, akú máte aktuálne doma alebo ktorá vám chutí najviac. Variácií je neskutočne veľa.

• (približne na 6 porcií):
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého oregana (ak nemáte, môže byť aj sušené)
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej bazalky
• 1 polievková lyžica balzamikového octu
• 1 čajová lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
• 6 strúčikov cesnaku, nasekaných
• 1 červená cibuľa, nakrájaná na mesiačiky
• 18 kúskov čerstvej špargle, orezaných
• 12 húb s veľkými hlávkami, bez stoniek
• 1 väčší baklažán, nakrájaný na kolieska
• 1 červená paprika, nakrájaná na mesiačiky
• 1 žltá paprika, nakrájaná na mesiačiky

Vo veľkom uzatvárateľnom plastovom vrecku zmiešajte olivový olej, petržlenovú vňať, oregano, bazalku, ocot, soľ, korenie a cesnak. Do vrecka vložte cibuľu, špargľu, šampiňóny, baklažán, červenú papriku a žltú papriku. Vrecko uzavrite a marinujte 2 hodiny v chladničke. Predhrejte gril na vysoký plameň. Ľahko potrite rošt grilu. Grilujte zeleninu 6 minút z každej strany, kým nezmäkne.

Extra tip: Táto zelenina sa skvele hodí k steakom, no ak ku nej pridáte napríklad aj batáty (tie si upečte), budete mať aj plnohodnotný vegetariánsky obed. Ako dip si pripravte klasický jogurtový dip z hustého jogurtu s bylinkami alebo pokojne aj grécke tzatziky. Nepomýlite sa ani keď k nej budete podávať lahodný humus s tahini. Záleží len na vašej chuti.