Mäso marinujte aspoň hodinu, aby nasiaklo arómy, potom ho pečte na dobre rozohriatom grile a čakajte na komplimenty.

Máj je už v plnom prúde a to znamená, že už vo veľkom otvárame grilovaciu sezónu. Kým sa gril pomaly zohrieva a spoločnosť si užíva rozhovor a pohodovú atmosféru, skutočné tajomstvo dobrej chuti začína oveľa skôr. Mäso, ktoré bolo starostlivo vybrané, najprv čaká marináda!

Starostlivo pripravená marináda dodá dobrému mäsu extra šťavnatosť, arómu a tú charakteristickú plnosť chuti. Odložte si tento recept na marinádu na kuracie špízy, kvôli ktorej sa každý vráti po ďalší špíz, preto si vopred naplánujte väčší dopyt po tejto špecialite.

Kuracie špízy sú častou voľbou na prvomájové grilovanie, pretože sú ľahké, rýchlo sa pripravujú a výborne nasávajú koreniny. S jednoduchou, ale dobre vyváženou marinádou z citróna, horčice, cesnaku a korenín sa mäso stáva mäkkým, voňavým a ideálnym na krátke grilovanie.

• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 3 lyžice oleja
• 1 lyžica horčice
• 4 strúčiky cesnaku, veľmi jemne nasekané
• soľ, korenie

Všetky uvedené ingrediencie na marinádu zmiešajte v jednej miske, aby ste získali jednotnú, krémovú zmes. Pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso a dobre premiešajte, aby bol každý kúsok obalený marinádou. Misku prikryte potravinovou fóliou alebo všetko preložte do mraziaceho vrecka, z ktorého vytlačíte vzduch. Nechajte marinovať aspoň hodinu, aby mäso nasiaklo všetky arómy.

Po marinovaní napichnite kúsky mäsa na špízy a pečte na dobre rozohriatom grile. Keďže sú kúsky menšie, bude stačiť asi päť minút pečenia s občasným otáčaním, kým mäso nezíska peknú zlatú farbu a zostane šťavnaté vo vnútri.

Vyskúšajte a neoľutujete, pretože komplimenty sa budú len tak sypať zo všetkých strán!

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.