Koktejl.sk
Máte radi pikantné chute a sýte polievky? Tak tento recept je pre vás ako stvorený. Nemusíte variť dve jedlá, s touto mexickou polievkou trafíte klinec po hlavičke a máte plnohodnotný obed či večeru! Vďaka mäsu a strukovinám skvele zasýti na dlhú dobu a nemusíte ju zajedať s chlebom a čo viac – ukrýva sa v nej aj jedna surovina, ktorú by ste v polievke určite nečakali. Nemusíte sa trápiť ani s namáčaním fazule, pokiaľ nemáte čas, pokojne môžete použiť aj tú z konzervy.
Čo budete potrebovať:
Na túto pikantnú polievku s tortilla chipsami budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 1 polievková lyžica repkového alebo olivového oleja
- 2 červené alebo zelené čerstvé čili papričky bez semienok, nakrájané na kúsky
- 1 nakrájaná cibuľa
- 500 g chudého mletého hovädzieho mäsa
- 2 x 400 g konzerva krájaných paradajok
- 1 x 400 g konzerva červenej fazule
- 1 polievková lyžica nesladeného kakaového prášku
- 1 čajová lyžička pálivého čili prášku
- ½ čajovej lyžičky mletej rasce
- ½ čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1 liter hovädzieho vývaru
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- Na ozdobu:
- tortillové čipsy
- strúhaný syr čedar
Postup:
Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a jemne opečte cibuľu a čili papričky, kým nezačnú mäknúť. Pridajte hovädzie mäso a varte, kým mäso nezružovie. Vmiešajte konzervy – paradajky a fazuľu. Potom pridajte kakaový prášok a mleté korenie, rascu, koriander a pálivý čili prášok. Čili vždy dávkujte podľa toho, koľko znesiete. Pridajte vývar a priveďte zmes do varu. Prikryte a varte na miernom ohni 40 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte s tortillovými lupienkami a posypané čedarom.
Extra tip: Polievočku môžete držať v mrazničke až po dobu 3 mesiacov. Pokiaľ nechcete kupovať hotové čipsy, môžete si pripraviť domácu – zdravšiu verziu. Klasickú okrúhlu tortillu nakrájajte na menšie pásiky alebo trojuholníky, mierne postriekajte olivovým olejom, nakoreňte obľubeným korením a osoľte a pečte v rúre dochrumkava, približne 15–20 minút.
Koktejl.sk
