Koktejl.sk
Sezóna grilovačiek je tu a je jedno, či si grilujete na záhrade, na balkóne alebo doma v kuchyni. Práve tá jemne zaúdená chuť skvele pristane najmä mäsu. Základom každého grilovaného mäska je dobrá marináda, vďaka ktorej zostane poriadne šťavnaté. No a presne také sú aj tieto grilované barbecue bravčové rebierka, staronová klasika, ktorá si svojou chuťou získa aj tých, ktorí mäso až tak často nejedia. K rebierkam sa skvele hodí grilovaná zelenina, ako napríklad kukurica, zemiaky pečené v pahrebe alebo aj gazdovský chlebík.
Na šťavnaté grilované barbecue bravčové rebierka budete potrebovať:
- Približne 6 porcií:
- 1,8 kg bravčových rebier, odblanené
- 1 štvrtina šálky hnedého cukru
- 1 čajová lyžička údenej soli
- 1 polievková lyžica sladkej papriky
- 1 polievková lyžica cesnakového prášku
- 1⁄2 čajovej lyžičky mletej pálivej červenej papriky
- 2 šálky vašej obľúbenej barbecue omáčky
Postup:
Predhrejte rúru na 150 stupňov Celzia.Rebrá osoľte a okoreňte z oboch strán. V stredne veľkej miske zmiešajte hnedý cukor, papriku, cesnakový prášok, barbecue omáčku a mletú červenú papriku. Naneste zmes na všetky strany rebier. Rebrá položte na pripravený plech na pečenie mäsovou stranou nadol. Na rebrá položte dve vrstvy alobalu a pevne zrolujte a zahnite okraje smerom nahor, aby sa utesnili. Preložte do rúry a pečte 2–2 a pol hodiny, kým sa mäso nezačne odlepovať od koncov kosti.
Vyberte z rúry. Predhrejte gril. Rebrá nakrájajte na porcie po 2 alebo 3 rebrách. Poukladajte na grilovací plech, kosťou nahor. Potrite omáčkou. Grilujte 1 alebo 2 minúty, kým omáčka nie je uvarená a nezačne bublať. Otočte rebrá. Opakujte na druhej strane.
Extra tip: Vedeli ste, že si môžete pripraviť aj vlastnú barbecue omáčku? Zmiešajte základ kečupu, jablčného octu, trstinového cukru a worcestrovej omáčky.
Koktejl.sk
