Jedávate tuniaka každý deň? Odborníci varujú pred skrytou hrozbou: Môže vám zničiť zdravie!

Tuniak sa všeobecne považuje za rýchle a zdravé jedlo bohaté na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny. Podľa odborníkov by ste si však mali dávať pozor, najmä ak sa z občasnej pochúťky stane každodenný zvyk. Dôvodom je, že častá konzumácia zvyšuje riziko vystavenia organizmu toxickým látkam.

• Častá konzumácia tuniaka zvyšuje riziko príjmu toxickej ortuti.
• Tuniak je bohatý na bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a mikroživiny.
• Nadmerný príjem ortuti môže ovplyvniť zdravie, najmä nervový systém.
• Tehotné ženy, deti a dojčiace matky by mali byť obzvlášť opatrné.
• Odborníci odporúčajú striedať tuniaka s inými druhmi rýb.

Tuniak je výživovo hodnotná ryba, ktorá poskytuje veľké množstvo dôležitých živín už v relatívne malých porciách. Je vynikajúcim zdrojom plnohodnotných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné na opravu tkanív a udržiavanie svalovej hmoty. Obsahuje aj omega-3 mastné kyseliny, selén a vitamín D, ktorý podporuje metabolizmus vápnika a fosforu, čo je kľúčové pre zdravie kostí a svalov. Selén zase pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporuje správnu funkciu štítnej žľazy.

Odborníci zdôrazňujú jeho význam v strave vďaka vysokému obsahu bielkovín, nenasýtených tukov a dôležitých mikroživín. Tuniak teda nie je potravina, ktorej by sa mal človek úplne vyhýbať, ale záleží na skonzumovanom množstve.

Problém pri každodennej konzumácii tuniaka spočíva v nadmernom príjme ortuti, konkrétne metylortuti, ktorý sa hromadí v rybách. Ide o ťažký kov, ktorý sa môže ľahko dostať do vodného potravinového reťazca, pričom rôzne druhy tuniaka a spôsoby spracovania majú za následok odlišný obsah ortuti. Táto variabilita znamená, že nie je vhodné jesť denne niekoľko konzerv tuniaka. Je to obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sa na rybu spoliehajú ako na základ vyváženej stravy.

Tehotné ženy, dojčiace matky a malé deti by mali byť pri častej konzumácii tuniaka obzvlášť opatrné z dôvodu možného vplyvu metylortuti na vývoj nervového systému. Pozor by si mali dávať aj ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvá iných dravých rýb, ako je mečúň alebo žralok. Môžu byť totiž vystavení oveľa vyššej celkovej dávke ortuti, než keby konzumovali len tuniaka.

Pre tých, ktorí jedia tuniaka pravidelne, je bezpečnejšie striedať ho s inými druhmi rýb. Ak máte pochybnosti, najmä počas tehotenstva alebo pri zostavovaní jedálnička pre deti, je vhodné poradiť sa o stravovaní s dietológom.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.