Deti, ktoré už vo veku dvoch rokov konzumovali viac ultra-spracovaných potravín, dosiahli o niekoľko rokov neskôr nižšie skóre v IQ testoch. Naznačuje to nová štúdia vedcov z University of Illinois, ktorá vyvoláva otázky o tom, ako skoré stravovacie návyky ovplyvňujú vývoj mozgu, informuje portál Food And Wine.

Výsledky publikované v časopise British Journal of Nutrition vychádzajú z analýzy rozsiahlej skupiny detí narodených v brazílskom meste Pelotas v roku 2015. Výskumníci sledovali tisíce detí od narodenia a porovnali ich stravu vo veku dvoch rokov s kognitívnymi výsledkami medzi šiestym a siedmym rokom života.

Vedci rozdelili stravovanie do dvoch vzorcov. „Zdravý“ model zahŕňal strukoviny, ovocie, zeleninu či prírodné šťavy. „Nezdravý“ model tvorili sladké sušienky, cukríky, sladené nápoje, instantné rezance, údeniny a iné vysoko spracované produkty.

Deti, ktoré viac inklinovali k „nezdravému“ vzorcu, mali v školskom veku nižšie IQ skóre, a to aj po zohľadnení faktorov ako vzdelanie matky, socioekonomický status či dĺžka dojčenia.

Dôležité je, že štúdia nepreukazuje priamu príčinu a následok. Neznamená to, že príležitostná sladkosť zníži IQ. Kľúčový je celkový dlhodobý stravovací vzorec, nie občasná pochúťka. Zaujímavé tiež je, že „zdravý“ model nebol priamo spojený s vyšším IQ, pravdepodobne preto, že väčšina detí už aj tak pravidelne konzumovala ovocie a zeleninu.

Autori poukazujú na možné mechanizmy ako zápal v tele, oxidačný stres či narušenie črevného mikobiómu. Ide však o hypotézy, ktoré si vyžadujú ďalší výskum.

Nemusíte meniť jedálniček zo dňa na deň. Malé výmeny môžu mať veľký efekt. Namiesto sladkých cereálií si dajte ovsené vločky s ovocím a orechovým maslom, namiesto balených ovocných snackov si dajte čerstvé alebo mrazené ovocie.

Vymeňte instantné rezance za celozrnné cestoviny s olivovým olejom a údeniny za pečené kurča, hummus alebo fazuľovú nátierku. Namiesto sladených nápojov je lepšie vypiť vodu s ovocím alebo mlieko.

Odborníci zdôrazňujú, že nejde o dokonalosť, ale o to, čo deti jedia pravidelne. Strava v ranom detstve môže mať dlhodobý vplyv na naše telo a malé zmeny dnes, môžu znamenať veľký rozdiel o pár rokov.