Koktejl.sk
Hotdogy vo vás môžu vyvolávať spomienky na detstvo, na jarmoky a na zábavu. Sú chutnou pochúťkou, ktorú si môžete vychutnať s vrstvami kečupu a horčice. Ako chutné by vám však pripadali, keby ste vedeli, ako presne sa vyrábajú párky do hotdogov? Kanadský televízny seriál How It's Made (Ako sa to robí) ukázal proces, ktorým tieto párky prechádzajú, aby sa z nich stala mnohými milovaná pochúťka. Reakcie ľudí boli podľa The Mirror rôzne.
Vedeli ste, že tradičné párky sa vyrábajú zo zmesi bravčového, hovädzieho a kuracieho mäsa? Kusy, z ktorých sa melú, sa nazývajú odrezky a sú to kúsky mäsa, ktoré zostali po krájaní steakov alebo bravčových kotliet. "Odrezky sa melú rovnakým spôsobom, ako mäsiari melú mäso na hamburgery," hovorí hlas vo videu, keď kopa sivo vyzerajúceho mäsa prechádza cez mlynček. Potom sa do mletého mäsa pridajú spracované kuracie odrezky, potravinársky škrob, soľ a ďalšie dochucovadlá. Tieto príchute sa líšia podľa toho, kde sa hotdogy budú predávať.
Následne sa do zmesi pridá voda a všetko sa zmieša vo veľkej kadi. Kukuričný sirup jej dodá sladkú príchuť. Zmes dostane oranžovo-hnedý odtieň a vyzerá ako kaša, aby boli párky šťavnatejšie.
"Ďalší stroj potom premení mäsové cesto na jemnú emulziu a odsaje z neho všetok vzduch. Do plniaceho stroja sa vkladajú dlhé kotúče celulózových rúrok. Do nich sa napumpuje mäsové pyré a každých 14 centimetrov sa stočí, pretože taká je dĺžka jedného párku," pokračujú vo videu.
"Na výrobu reťaze párkov, ktorá by dvakrát presahovala futbalové ihrisko, stačí 35 sekúnd. Potom sa tri z týchto reťazí spoja do ešte dlhšej reťaze a niekoľko sa ich naraz naloží do iného stroja, ktorý párky nakladá na pohyblivé stojany," dozvedáme sa ďalej o procese výroby.
Párky sa potom vložia do tekutej dymovej sprchy a do pece s niekoľkými varnými zónami. To im dodáva chuť. Potom, keď sa vyberú z pece, ponoria sa do studenej slanej vody, aby sa ochladili a pripravili na balenie. Potom sa črevá odstránia pomocou stroja, ktorý ich olúpe, a nakoniec ich skontroluje inšpektor, aby sa zabezpečilo, že nemajú žiadne chyby. V továrni, kde sa video natáčalo, sa za hodinu vyrobí približne 300 000 párkov, čo je takmer dva a pol milióna za zmenu.
"FUJ. Moja mama ma práve prinútila pozrieť si video o tom, ako sa vyrába mäso na hotdogy. Strašné!" napísal niekto na Twitteri. V komentároch k videu na YouTube však niektorí ľudia uviedli, že to nebolo také zlé, ako očakávali. "Ľudia hovoria, že keď uvidíte, ako sa hotdogy vyrábajú, nikdy ich nebudete jesť. V skutočnosti je to lepšie, ako som si myslel, že to bude," znel jeden z komentárov.
"Nielenže budem naďalej jesť hotdogy, ale jeden z nich zjem aj počas sledovania tohto videa" okomentoval niekto celú situáciu."Slizké, ale uspokojujúce," odpovedal ďalší. "Zo zvierat, ktoré konzumujeme, musíme vyťažiť čo najviac. Toto je jeden zo spôsobov, ako to dosiahnuť," uviedol niekto v komentári. "Čo je to mäsové cesto?" spýtal sa neveriacky niekto iný. "Už nikdy nebudem jesť párok kúpený v obchode, ale budem jesť domáce hotdogy," napísal ďalší.
Koktejl.sk
