Znepokojujúca správa pre milovníkov mäsa: Vyšší príjem vedie k častejšiemu výskytu nevyliečiteľnej choroby!

Ľudia, ktorí jedia veľa červeného mäsa, majú podľa britských vedcov výrazne vyššie riziko vzniku diabetu 2. typu. Autori vo výskume publikovanom v časopise British Journal of Nutrition analyzovali súvislosti medzi konzumáciou spracovaného aj nespracovaného červeného mäsa a diabetom. Vedci vychádzali z údajov viac než 34-tisíc dospelých z amerického prieskumu National Health and Nutrition Examination Survey.

Zistili, že u ľudí s najvyššou spotrebou červeného mäsa sa diabetes vyskytoval výrazne častejšie než u tých s najnižšou spotrebou, a to aj po zohľadnení veku, indexu telesnej hmotnosti, životného štýlu a ďalších stravovacích faktorov. U osôb s najvyšším príjmom červeného mäsa bolo približne o 49 % vyššie riziko vzniku diabetu.

Každá ďalšia denná porcia červeného mäsa bola spojená so 16-percentným nárastom pravdepodobnosti výskytu diabetu. Zvýšené riziko sa týkalo tak spracovaných mäsových výrobkov, napríklad klobás a údenín, ako aj nespracovaného hovädzieho a bravčového mäsa.

Autori tiež zistili, že nahradenie červeného mäsa inými zdrojmi bielkovín, napríklad orechmi, semenami, strukovinami či sójou, viedlo k zníženiu rizika vzniku diabetu. Mierny prínos priniesla aj výmena za hydinu, mliečne výrobky alebo celozrnné produkty. Autori zdôrazňujú, že ide o zistenú súvislosť, nie o príčinný vzťah. Výsledky podľa nich podporujú odporúčania zvážiť zdravšie alternatívy zdrojov bielkovín.