Jete špargľu? TOTO je dôvod, prečo z nej niektorým ľuďom páchne moč!

Sezónne ovocie a zelenina sú populárnym doplnkom každodennej stravy. Niekedy však môžu priniesť aj nečakané účinky, ktoré dokážu zapríčiniť nepríjemné problémy. Odborníci upozorňujú napríklad na konzumáciu špargle, ktorá môže vyvolať nezvyčajný príznak – zvláštny zápach moču. Čo ho vlastne spôsobuje?

• Konzumácia špargle môže vyvolať výrazný zápach moču.
• Zápach súvisí so spôsobom, akým ľudské telo spracováva špargľu.
• Špargľa obsahuje asparagín a S-metylmetionín, ktoré sa rozkladajú na sírne zlúčeniny.
• Metántiol zo špargle má mimoriadne silný zápach a ľahko vniká do nosa.

Zápach vzniká v dôsledku toho, ako ľudské telo spracováva špargľu. Táto obľúbená zelenina obsahuje veľké množstvo asparagínu a S-metylmetionínu. Ide o aminokyseliny, ktoré sa v moči rozkladajú na zlúčeniny obsahujúce síru vrátane metántiolu, ktorý má nesmierne silný zápach.

Ďalšie stopové prvky v špargli tiež vytvárajú charakteristické a nepríjemné pachy. Problémom je aj to, že tieto zlúčeniny sa rýchlo vyparujú, takže zápach sa ľahko dostane k nášmu nosu.

Odborníci však zistili, že nie každý dokáže tento zápach po konzumácii špargle zachytiť. Štúdia, ktorá bola zverejnená v roku 2011 v časopise Chemical Senses odhalila, že niektorí ľudia cítia pach špargle v moči, zatiaľ čo iní vôbec nie. Tím vedcov, ktorý viedla Danielle Reed z výskumného ústavu Monell Chemical Senses Center v americkej Philadelphii, sa domnieva, že tento jav spôsobujú genetické rozdiely ovplyvňujúce čuchové receptory.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.