Koktejl.sk
Jogurt, kefír, kimči, kombucha, kyslá kapusta alebo polievka miso môžu účinne pomôcť odstrániť tzv. halitózu, teda zápach z úst. Podľa čínskych vedcov mikrobiálne kultúry v týchto potravinách nielenže znižujú množstvo zapáchajúcich bielkovín produkovaných ústnymi baktériami, ale pôsobia aj priamo na baktérie, ktoré spôsobujú zápach z úst. Ak človek konzumuje tieto potraviny pravidelne, zápach z úst sa výrazne znižuje. Konzumácia týchto potravín však v žiadnom prípade nenahrádza ústnu hygienu.
Prchavé zlúčeniny síry sú hlavnou príčinou pretrvávajúceho zápachu z úst a objavujú sa v našich ústach, keď baktérie žijúce na povrchu jazyka príliš rýchlo rozkladajú bielkoviny a produkujú nadbytok zapáchajúcich chemických látok.
Výskumníci zo Sichuanskej univerzity skúmali, či probiotiká dokážu eliminovať proteíny zodpovedné za zápach z úst. Skúmali baktérie mliečneho kvasenia, ako sú Lactobacillus salivarius, Lactobacillus reuteri, Streptococcus salivarius a Weissella cibaria. U ľudí, ktorí ich užívali pravidelne a niekoľkokrát denne počas dvanástich týždňov, došlo k výraznému zníženiu hladiny zapáchajúcich bielkovín a zlepšeniu ústnej mikroflóry.
"Probiotiká môžu inhibovať rozklad aminokyselín a bielkovín anaeróbnymi baktériami v ústach, čím sa znižuje produkcia zapáchajúcich vedľajších produktov. Tento systematický prehľad a metaanalýza ukazujú, že probiotiká môžu krátkodobo zmierniť zápach z úst znížením koncentrácie prchavých zlúčenín síry," uviedol autor štúdie Dr. Lungjiang Li zo Sichuan University.
Koktejl.sk
