Koktejl.sk
Mochi už nie je len obľúbeným dezertom Japoncov, ale mimoriadne populárnou pochúťkou aj vo svete. Príprava nie je náročná, uvarí sa špeciálna ryža s vysokým obsahom škrobu a potom sa z nej vytvorí hustá, lepkavá hmota.
Z tejto hmoty formujú malé, mäkké kolieska alebo guľôčky, ktoré sú samé o sebe chutné, no často sa plnia ovocím alebo ovocným džemom, uvádza BBC.
Prečo môže byť nebezpečné?
Konzistencia mochi je úplne jedinečná. Mochi je súčasne mäkké, pružné, lepkavé a husté. Práve táto textúra však môže pri prehĺtaní spôsobiť vážne problémy. Sústo sa ľahko zachytí v hrdle, najmä ak niekto odhryzne príliš veľký kus alebo ho nedostatočne prežuje.
Lekári upozorňujú, že najviac ohrození sú starší ľudia a malé deti. U seniorov môže problém spôsobovať oslabenie žuvacích svalov a pomalší reflex prehĺtania, u detí úzke dýchacie cesty. V Japonsku sa každoročne stovky ľudí udusia mochi.
Niektorí radšej mochi ugrilujú.
Zdroj:
iStock
Ako konzumovať mochi bezpečne?
Japonské úrady každoročne upozorňujú na riziká. Odporúčajú nakrájať mochi na malé kúsky a každé sústo pomaly a dôkladne prežúvať.
Existujú aj rôzne domáce triky. Niektorí dezert ponoria na pár sekúnd do pohára s vodou alebo čaju, iní ho grilujú, aby ryžová guľôčka získala chrumkavú kôrku a ľahšie sa žula.
Popularita pochúťky narastá!
V Japonsku je mochi symbolom šťastia a prosperity, no každý rok si vyžaduje ľudské životy. Napriek tomu jeho popularita neklesá: vďaka svetovým gastrotrendom sa počet fanúšikov japonského ryžového dezertu stále zvyšuje.
Naprieč svetom mu mnohí nedokážu odolať, no je dôležité mať na pamäti, že tento lahodný dezert môže byť jedným z najnebezpečnejších súst, aké sme kedy vložili do úst.
Koktejl.sk
