Zabudnite na kávu! Keď namočíte piškóty do TEJTO letnej dobroty, tradičné tiramisu už nebudete chcieť

S príchodom sezóny čerstvého ovocia sa jasnou voľbou pre mnohých ľudí stávajú jahody. Toto ovocie sa hodí do viacerých dezertov či len tak na maškrtenie. Zaujať by vás však mohlo lahodné tiramisu s jahodami a bielou čokoládou, ktoré prekvapí svojou krémovou textúrou. Jeho príprava je rýchla a nesmierne jednoduchá, pričom je ešte diétnejšie než klasická verzia.

• Jahodové tiramisu s bielou čokoládou zasýti aj tých, ktorí držia diétu.
• Piškóty sa pri tomto tiramisu nenamáčajú do kávy, ale do jahodového mlieka.
• Príprava tohto dezertu vám nezaberie veľa času.

Tento osviežujúci dezert je skvelý na spoločné posedenia či oslavy. Od tradičného tiramisu ho neodlišujú len jahody, ale aj jeden špeciálny detail, ktorý mu dodáva šťavnatosť. Namiesto do kávy sa totiž piškóty namáčajú do jahodového mlieka.

Na jahodové tiramisu budete potrebovať:

• 5 žĺtkov,
• 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 250 g mascarpone,
• 400 ml smotany na šľahanie (min. 33 % - polovica na krém, polovica na ganache),
• 100 g bielej čokolády,
• 200 až 250 g dlhých piškót (alebo maslových sušienok),
• 250 ml jahodového mlieka (na namáčanie piškót),
• 300 až 400 g čerstvých jahôd,
• pražené mandľové lupienky na ozdobu.

Začnite šľahaním žĺtkov s cukrom, kým zmes nezosvetlie. Túto zmes šľahajte nad vodným kúpeľom, kým nezhustne na krém. Keď žĺtkový krém úplne vychladne, pridajte mascarpone a dobre premiešajte. V samostatnej miske vyšľahajte 200 ml smotany na šľahanie. Následne ju pomocou stierky zľahka pridajte do krému, aby si zmes zachovala nadýchanosť.

Piškóty krátko namočte do jahodového mlieka a poukladajte ich na dno formy. Na piškóty rozotrite vrstvu pripraveného krému a na vrch poukladajte na tenké plátky nakrájané čerstvé jahody. Pre bohatšiu chuť a krajší rez tento postup ešte raz zopakujte.

Na dokonalé zakončenie zohrejte zvyšných 200 ml smotany na šľahanie a pridajte do nej nalámanú bielu čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí, a potom túto lahodnú ganache nalejte priamo na vrstvu jahôd. Okraje dezertu posypte praženými mandľovými lupienkami. Tiramisu napokon nechajte na pár hodín odpočívať v chladničke, aby sa chute spojili a krém stuhol.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.