Koktejl.sk
Sezóna mandarínok sa začína koncom jesene a trvá počas celej zimy. Aby ste sa vyhli sklamaniu, oplatí sa vedieť, ako v obchode rozoznať naozaj čerstvé a chutné plody, píše web Polsat News. Mnohí ľudia si čoraz viac potrpia na kvalitu ovocia, ktoré kupujú. Hoci na prvý pohľad vyzerajú mandarínky podobne, rozdiely medzi nimi môžu byť výrazné: v chuti, vôni aj čerstvosti. Správnym výberom sa vyhnete suchému dužinovému vnútru či nepríjemnému zápachu.
Pri výbere mandarínok sa najskôr pozrite na ich šupku. Kvalitné plody majú sýto oranžovú farbu a rovnomerný, mierne lesklý povrch. Vyhnite sa kusom, ktoré majú tmavé škvrny a vysušenú alebo zvraštenú šupku.
Tieto znaky môžu naznačovať dlhé skladovanie či nesprávny transport. Mierne odlupujúca sa šupka je pri viacerých odrodách prirodzená a často znamená šťavnaté vnútro. Rovnako dôležitá je vôňa. Čerstvá mandarínka má výraznú citrusovú arómu. Ak takmer nevonia, môže byť nedozretá alebo málo chutná.
Druhým krokom je kontrola hmotnosti. Najlepšie mandarínky bývajú na svoju veľkosť prekvapivo ťažké, čo signalizuje vysoký obsah šťavy a sladšiu chuť. Ak je plod nezvyčajne ľahký alebo má mäkké, prepadávajúce sa miesta, môže byť vysušený alebo sa už začína kaziť. Naopak, ovocie s pevnou, pružnou dužinou, ktorá jemne odoláva tlaku prstov, je tou správnou voľbou.
Nezabudnite skontrolovať aj miesto po stopke - malo by byť svetlé, čisté a bez známok plesne, ktorá sa objavuje ako prvá. Na trvanlivosť mandarínok má veľký vplyv aj spôsob skladovania. Najlepšie je uchovávať ich v chlade a suchu - ideálne v chladničke, kde sa proces dozrievania výrazne spomaľuje. Pri izbovej teplote vydržia v dobrej kondícii len niekoľko dní, zatiaľ čo v chladničke zostanú čerstvé podstatne dlhšie.
Nikdy ich neukladajte do úplne uzavretých plastových vreciek. Nedostatok cirkulácie vzduchu podporuje kondenzáciu vlhkosti a následne rast plesní. Ak kupujete väčšie množstvo, je vhodné ich rozložiť alebo skladovať v priedušnej sieťke. Takto si zachovajú svoju kvalitu dlhší čas.
Koktejl.sk
