Koniec bezsenných nocí a nafúknutého brucha? Generácia Z objavila elixír života, ktorý kúpite za pár eur!

Matcha ovládla trh a je dostupná v rôznych podobách takmer všade. Generácia Z a mladší ju často fotia, čím propagujú zdravý životný štýl, zatiaľ čo mileniáli k tomuto trendu pristupujú skepticky. Majú na to dôvody, alebo je matcha naopak superzdravý nápoj, ktorý by sme mali piť čo najčastejšie?

Matcha je jednoducho mletý zelený čaj. Pôvodne pochádza z Číny, no najviac je spájaná s Japonskom, kde sa zdokonalil spôsob pestovania zeleného čaju – už mesiac pred zberom sa listy chránia pred slnečným svetlom, aby sa zvýšil obsah cenných živín. V Japonsku tiež existuje špeciálny ceremoniálny rituál prípravy matchy nazývaný chanoyu.

Za pozornosť stojí najmä chuť matchy, ktorá je trpká s nádychom sladkosti a orieškov. Niektorí ľudia ju prirovnávajú k umami chuti. Chuť ovplyvňuje spôsob prípravy, prídavky ako mlieko, ale aj samotný druh matchy. Zelený prášok nemusíme konzumovať len ako nápoj, dá sa pridať do koktejlov či sladkých dezertov. Matcha má množstvo zdravotných benefitov vďaka svojmu unikátnemu nutričnému profilu. Medzi najdôležitejšie patria:

Obsahuje flavanoly, vitamín C a polyfenoly, čo potvrdili štúdie publikované v časopise Foods v roku 2020. Okrem kvercetínu a katechínov obsahuje aj chlorofyl, ktorý pomáha neutralizovať voľné radikály spojené so zápalmi.

Katechíny majú antioxidačné účinky a priaznivo vplývajú na srdce. Pomáhajú znižovať krvný tlak a hladinu LDL cholesterolu, čo sú hlavné faktory spojené s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Matcha obsahuje kofeín, L-teanín a epigalokatechín galát, ktoré podporujú sústredenie a náladu. Pravidelné pitie môže zlepšiť koncentráciu, čo je považované za jednu z najväčších výhod tohto zeleného prášku.

Antioxidanty v matchi zvyšujú citlivosť buniek na inzulín a pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi.

Katechíny zrýchľujú metabolizmus a podporujú spaľovanie tukov, čo uľahčuje dosiahnutie vysnívanej postavy, najmä v kombinácii s pohybom a vyváženou stravou.

Matcha obsahuje kofeín a L-teanín, ktoré spolu pôsobia tak, že energia prichádza postupne a dlhšie vydrží. Pomáha tak lepšie sa sústrediť a mať viac síl na prácu.

Polyfenoly sa dostávajú do hrubého čreva, kde ich rozkladajú baktérie. Tento proces podľa dietologičky Fiony Sampat podporuje rast prospešných baktérií a zlepšuje črevné zdravie.

Antioxidanty v matchi chránia pokožku pred poškodením UV žiarením, čím pomáhajú spomaliť starnutie a udržiavať jej pružnosť.

Podľa štúdie z roku 2024 publikovanej v časopise Nutrients môže pravidelné pitie matchy znižovať stres, čo vedie k lepšiemu a kvalitnejšiemu spánku.

Napriek zdravotným benefitom môže príliš časté pitie matchy spôsobiť vedľajšie účinky, ako sú hnačka či nadúvanie. Nie je vhodné ju piť neskoro popoludní alebo večer, pretože vysoký obsah kofeínu a L-teanínu môže narušiť spánok.

Na prípravu základného nápoja stačí dve čajové lyžičky prášku zaliať horúcou vodou (75–80 °C) a dobre premiešať. Na lepšie rozmiešanie a zvýraznenie chuti sa odporúča použiť špeciálnu metličku. Čoraz populárnejšia je matcha s mliekom, ktorú jednoducho pripravíte pridaním obľúbeného mlieka. Pri výbere matchy treba dbať na intenzívnu farbu a príjemnú vôňu, ktorá by mala byť morská alebo trávnatá. Balenie by malo byť tmavé a nepriepustné pre svetlo, aby sa zachovala kvalita prášku.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.