Koktejl.sk
Vidina tradičných slovenských pochúťok priamo od baču sa pre viacerých ľudí skončila na nemocničnom lôžku. Veterinárni inšpektori odhalili v lesoch na Liptove nelegálny salaš. Hygienické podmienky na mieste pripomínali stredovek a laboratórne testy potvrdili vo výrobkoch nebezpečné baktérie, uvádza Štátna veterinárna a potravinová správa SR na svojom Facebooku.
Prípad sa začal rozpletať po tom, čo Regionálny úrad verejného zdravotníctva (RÚVZ) v Liptovskom Mikuláši zaznamenal výskyt črevného ochorenia u siedmich ľudí. Všetci mali jedno spoločné – konzumovali výrobky, v ktorých sa potvrdila prítomnosť baktérie Salmonella Schleissheim.
Stopy viedli k prevádzke salaša, o ktorom úrady doteraz vôbec nevedeli. Nelegálny chov oviec sa inšpektorom Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy (RVPS) podarilo vypátrať až v ťažko prístupnom lesnom teréne.
Inšpektori sa na miesto vybrali v nedeľu popoludní. Majiteľ im najprv v domnení, že ide o bežných zákazníkov, ochotne predal bryndzu, žinčicu aj ovčie syry vyrábané v udiarni uprostred lesa. Až následne sa inšpektori preukázali a začali s oficiálnou kontrolou. To, čo zistili, vyráža dych.
Výroba a skladovanie prebiehali v drevenej chatrči v absolútne nevyhovujúcich podmienkach: ovčí syr bol skladovaný v starej skrini určenej na oblečenie, údený syr ležal len tak nahádzaný v igelitovej nákupnej taške, bryndza bola v plastovom boxe prikrytá špinavou plachtou, všetko sa kazilo pri teplote takmer 23 °C a výrobky boli voľne prístupné hmyzu a iným škodcom.
Nástroje na výrobu neboli v o nič lepšom stave. Používali sa špinavé hliníkové nádoby, hrdzavá váha a znečistené nože. Majiteľ mal síce pri krájaní rukavice, no zjavne len preto, aby si sám nezašpinil ruky. Vodu odoberali priamo z blízkeho potoka a ako toaleta slúžila drevená latrína bez dverí. Všade naokolo sa navyše povaľoval komunálny odpad, plasty a dokonca aj zvyšky nebezpečného azbestu.
Inšpektori okamžite odobrali vzorky. Laboratórne výsledky v bryndzi aj v syroch jednoznačne potvrdili nielen salmonelu, ale aj nadlimitný počet nebezpečných stafylokokov. Okrem ohrozovania verejného zdravia kontrolóri zistili aj alarmujúci prístup k zvieratám. Ovce sa pásli bez akéhokoľvek dozoru a viaceré z nich krívali. Strážne psy nemali prístup k vode, chýbali im prístrešky a jeden z nich nebol začipovaný.
Úrady na mieste okamžite zakázali výrobu a predaj všetkých produktov, nariadili likvidáciu odpadu, ošetrenie zvierat a samotný majiteľ musí podstúpiť vyšetrenia, či nie je bacilonosičom salmonely. „Prevádzkovateľ“ sa nevyhne mastnej pokute a podľa zistení ho s najväčšou pravdepodobnosťou čaká aj trestnoprávne stíhanie. Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS SR) v tejto súvislosti dôrazne varuje ľudí pred nákupom z neoverených a „čiernych“ zdrojov.
Koktejl.sk
