Pečenie vyjde znova o niečo drahšie: Za tieto dve suroviny si priplatíte!

Potravinárske spoločnosti zápasia s rastúcimi nákladmi na hlavnú čokoládovú zložku. Globálne ceny kakaa od septembra minulého roka stúpajú, pretože svet smeruje do potenciálneho tretieho roku deficitu dodávok kakaa. Za rok vzrástli ceny o viac ako 25 % v dôsledku rozsiahlych záplav v niektorých hlavných pestovateľských regiónoch a choroby rastlín, informuje The Guardian.

„Hlavné produkčné oblasti, najmä Pobrežie Slonoviny, ktoré predstavuje viac ako 40 % celosvetovej produkcie kakaa, mali veľmi vlhké podmienky a záplavy, ktoré spôsobili hnilobu a choroby stromov,“ povedala analytička Pia Piggott.

To ale nie je všetko. Analytici v Rabobank poznamenali, že cukor, ďalšia hlavná zložka čokolády, je taktiež na historicky vysokých úrovniach. Pre milovníkov čokolády a pečenia to nie je najlepšia správa. Zvýšené náklady na cukrovinky sa teda môžu prejaviť už tieto Vianoce.

Zatiaľ, čo vysoké ceny kakaa môžu niekoho nahnevať, iní sa z nich tešia. Vyššie ceny môžu pomôcť pestovateľom tejto suroviny. Jedna z čokoládových spoločností so sídlom v Amsterdame, ktorej cieľom je znížiť vykorisťovanie v dodávateľskom reťazci kakaa, je rada, že ceny stúpajú.

„Sme veľmi radi, že ceny kakaa rastú,“ povedal Pascal Baltussen, vedúci oddelenia dopadov a operácií vo firme. „Ceny kakaa boli príliš nízke na to, aby si pestovatelia kakaa v západnej Afrike zarobili na živobytie,“ povedal pre CNN.