Koktejl.sk
Obmedzenie príjmu sacharidov by mohlo potenciálne oddialiť Alzheimerovu chorobu. Tvrdia to vedci z Kalifornie, ktorí túto stratégiu označili za mocný nástroj v boji proti demencii. Ukázali, že zníženie množstva krvného cukru v mozgu prostredníctvom stravy môže obmedziť počet škodlivých bielkovín, ktoré spúšťajú príznaky demencie.
Sacharidy sa premieňajú na polysacharid glykogén, ktorý slúži ako zdroj energie pre činnosť mozgu. Zatiaľ čo malé množstvo je nevyhnutné, vedci zistili, že nadbytok sa môže viazať na toxický bielkovinový útvar v mozgu zvaný tau a zabrániť jeho rozkladu. Významné zhluky tohto proteínu spolu s ďalším proteínom amyloidom môžu vytvárať plaky a klbká, o ktorých sa usudzuje, že stoja za príznakmi Alzheimerovej choroby, ktorá je hlavnou príčinou demencie.
Najnovšie experimenty odhalili, že vysoké hladiny enzýmov rozkladajúcich glykogén v mozgu môžu pomôcť odstrániť nahromadený tau. Podľa vedcov je pritom účinným spôsobom, ako zvýšiť prítomnosť tohto enzýmu, práve obmedzenie príjmu sacharidov.
"Tento tím mohol objaviť novú terapeutickú stratégiu, ako zasiahnuť proti demencii v ranej fáze. Ako naša spoločnosť stále viac starne, podobné zistenia dávajú nádej, že lepšie porozumenie skrytému sacharidovému kódu nášho mozgu by mohlo odomknúť mocné nástroje na boj s demenciou," myslí si neurológ profesor Pankaj Kapa.
V štúdii vykonanej na ovocných muškách vedci zistili, že keď sa glykogén nemôže rozkladať, mozgové bunky strácajú zásadný mechanizmus na zvládanie oxidačného stresu, ktorý ich nakoniec zabíja. Obnovením aktivity enzýmu zvaného glykogén fosforyláza (GlyP), ktorý riadi rozklad glykogénu, však dokázali toto poškodenie znížiť. Obmedzením potravín, ktoré sa premieňajú na glykogén, napríklad sacharidov, sa aktivita GlyP zvyšuje a hladiny cukru v mozgu sa znižujú.
Vedecký tím dúfa, že zvýšením povedomia o rizikových faktoroch – ktoré sa menia s vekom – môžu ľudia podniknúť kroky na zníženie svojej šance na rozvoj ochorenia. Výsledky publikoval časopis Nature Metabolism.
Koktejl.sk
