Vo veku 76 rokov odišiel slovenský maliar a hodinár, ktorého poznal celý Sabinov. Ľudia poznali Jozefa Demka ako človeka s veľkým srdcom a nákazlivým smiechom, píše Prešovský Štandard. Neprehliadnuteľná osobnosť mesta na východe Slovenska zomrela v stredu 13. decembra.
„Pri pánovi Demkovi ste ťažko zistili, kedy mal zlý deň, pretože jeho tvár takmer vždy zdobil úsmev. Vždy slušne odzdravil, čosi vtipné doložil a usmial sa. Každé ráno ste ho mohli stretnúť, ako kráča z domu mestom do práce. Vždy veľký štramák, s klobúkom a šálom, rád sa ozdobil aj šperkami. Bol to vrelý lokálpatriot, úprimný, ľudský filantrop so silným hlasom aj v umení,“ vyjadrilo sa k Demkovi mesto Sabinov na svojej sociálnej sieti.
Povestný bol svojou dobrosrdečnosťou. Čo zarobil, to rozdal. Ako hovorieval: "čo by som robil s peniazmi?"