Vylúčenie všetkých živočíšnych produktov môže byť problematické: Ak ste vegánom, myslite na dôležitú vec!

Hoci môže byť strava s vylúčením mäsa zdravšia ako tá s mäsom, vylúčenie všetkých živočíšnych produktov môže byť problematické. Naznačuje to ďalší výskum. Vegánom totiž chýba nielen zdroj vitamínu B12, ale aj niektorých aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravú psychiku. Podľa novej analýzy zahŕňajúcej 350-tisíc osôb z britskej Biobanky trpia vegáni častejšie depresiami a úzkosťami.

Pokiaľ ide o vplyv živočíšneho versus rastlinného mlieka na duševné zdravie, z údajov vyplýva, že tí, ktorí pijú živočíšne mlieko, majú o 12 percent nižšie riziko depresie a o desať percent nižšie riziko úzkosti ako tí, ktorí pijú rastlinné mlieka. To naznačuje, že živočíšne mlieko by mohlo byť zdrojom živín potrebných pre zdravú psychiku. Mnoho ľudí má neznášanlivosť na nekvasené mliečne výrobky, ale ide o aminokyseliny obsiahnuté v mliečnych výrobkoch všeobecne. Takže pokiaľ človeku mlieko nevyhovuje, môže konzumovať napríklad jogurty, zákysy či syry, ktoré prešli fermentáciou.

Z výskumu vyplýva, že u osôb pijúcich rastlinné mlieka, ako je ovsené alebo mandľové, bolo riziko depresie o 14 percent vyššie. Vedci sa domnievajú, že to môže súvisieť s nedostatkom niektorých živín, ktoré sú v živočíšnom mlieku prítomné, ako je vápnik a aminokyseliny. Vápnik, ktorý je obsiahnutý v mlieku, má vplyv na produkciu nervového prenášača serotonínu, ktorý ovplyvňuje našu náladu a duševné zdravie. Serotonín je kľúčovým faktorom pri liečbe depresií, pretože mnoho antidepresívnych liekov podporuje jeho udržanie na nervových spojeniach. Sú to takzvané antidepresíva SSRI.

Vápnik je tiež obsiahnutý v maku či vajíčkách a je možné nájsť množstvo ďalších zdrojov, aj rastlinných, ktoré ho telu môžu dodať (niektoré klíčky a semená). Treba však dbať na pravidelný príjem týchto potravín. Mlieko je tiež zdrojom tryptofánu, z ktorého telo vyrába serotonín. Tryptofán je obsiahnutý aj vo vajíčkách. Z rastlinných zdrojov hlavne v orechoch (vlašskej) alebo slnečnicových či tekvicových semienkach. Je možné tiež užívať priamo bielkoviny separované zo semien.