Zabudnite na vysoký cukor v krvi: Stop mastným jedlám! Tajomstvo nízkej hladiny sa skrýva v tejto večeri

Udržiavanie správnej hladiny glukózy je obzvlášť dôležité pre ľudí s cukrovkou 2. typu. Preto je potrebné plánovať večerný jedálniček tak, aby sa predišlo zvýšeniu cukru ráno. Aké potraviny sú teda vhodné na večeru?

Dôležitým ukazovateľom je meranie hladiny glukózy nalačno. Nevhodné stravovacie návyky môžu viesť k jej zvýšeniu. Správna výživa je preto kľúčová pre ľudí ohrozených cukrovkou aj pre diabetikov. Podľa American Diabetes Association (ADA) by hladina glukózy nalačno nemala presiahnuť 100 mg/dl (5,6 mmol/l). Hodnoty medzi 100-125 mg/dl znamenajú predcukrovkový stav, zatiaľ čo nad 125 mg/dl už ide o cukrovku.

Na rannú hladinu cukru vplývajú dva javy – tzv. „efekt úsvitu“ a „Somogyiho efekt“. Efekt úsvitu súvisí s prípravou organizmu na prebudenie medzi 3. a 8. hodinou ráno, kedy sa uvoľňuje glukóza. Ak však telo nevytvára dostatok inzulínu, hrozí hyperglykémia. Somogyiho efekt nastáva medzi 2. a 3. hodinou ráno, keď klesne hladina glukózy a organizmus na to reaguje zvýšenou produkciou glukózy. Nadmerná tvorba inzulínu môže tiež viesť k zvýšeniu cukru ráno. Pri problémoch s udržiavaním normálnej hladiny glukózy je často potrebná úprava stravy a liečba.

Pre diabetikov a ľudí, ktorí chcú udržať nízku hladinu cukru, je dôležité vyberať potraviny s nízkym glykemickým indexom. Na večeru sa odporúčajú komplexné sacharidy a bielkoviny. Posledné jedlo by malo byť konzumované približne tri hodiny pred spaním, pričom je vhodné vyhýbať sa potravinám s vysokým obsahom tukov a jednoduchých cukrov.

Do večerného jedálnička by mali patriť potraviny bohaté na vlákninu, ako sú zelenina, celozrnné obilniny, strukoviny a niektoré druhy ovocia. Príkladom vhodnej večere je vajce natvrdo s celozrnným chlebom alebo celozrnný sendvič s nízkotučným tvarohom či syrom. K tomu sa hodia zeleninové prílohy ako paradajka, uhorka alebo mladá mrkva.

Ďalšie možnosti zahŕňajú grécky jogurt bez tuku, prírodný jogurt s otrubami a semienkami, zeler s hummusom, hrsť orechov, plátky jablka s arašidovým maslom alebo pečený cícer.

Aj pri snahe jesť zdravo netreba obetovať pôžitok z jedla. Odporúča sa vyhýbať sa neplánovanému prejedaniu, najmä pri rozptýlení, napríklad pri čítaní alebo sledovaní televízie, kedy sa ľahko zje viac. Dôležité je tiež sledovať veľkosť porcií a plánovať jedlá dopredu.

Na zamedzenie výkyvov cukru je vhodné voliť zdravé občerstvenie a vyhýbať sa potravinám s prázdnymi kalóriami. Pri ovocí na večeru treba zachovať mieru, no nie je potrebné ho úplne vylúčiť. Vhodné sú jablká, hrušky, čučoriedky, čierne ríbezle a iné ovocie s nízkym obsahom fruktózy. Dôležitý je aj výber nápojov – sladké nápoje, vrátane sladených čajov a džúsov, sa neodporúčajú. Lepšou voľbou je nesladený čaj alebo voda.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.