Koktejl.sk
Dr. Andrea Pontara, odborník na klinickú výživu, v rozhovore pre Fanpage.it vyvracia mýty a vysvetľuje riziká spojené s nadmerným príjmom cukru. Zdôrazňuje, že kľúčom je miernosť a vyvážená strava, nie úplné vylúčenie cukru z jedálnička.
Podľa lekára cukor sám o sebe nie je karcinogénny. Ide o sacharid, ktorý sa, podobne ako mnohé živiny, stáva problémom iba pri nadmernej konzumácii. Vysoký príjem cukru môže viesť k nadváhe, obezite a chronickým zápalovým stavom, ktoré zvyšujú riziko vzniku rakoviny. Odborník odporúča, aby jednoduché cukry, napríklad tie obsiahnuté v ovocí, mede či džemoch, neprekročili 10–15 % denného kalorického príjmu. Ich nadmerné množstvo zvyšuje riziko kalorického prebytku, čo môže viesť k priberaniu a zdravotným problémom.
Balíčkované potraviny s prídavkami a farbivami často vyvolávajú obavy spotrebiteľov. Lekár upokojuje, že povolené prídavky sú prísne regulované a považované za bezpečné príslušnými inštitúciami, ako je Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA). Problémom sú však ultra spracované produkty, ktoré obsahujú veľké množstvo cukru, tukov a soli, no poskytujú málo výživných hodnôt. Tieto potraviny by sa mali obmedzovať, nie kvôli prídavkom, ale kvôli ich nízkej nutričnej kvalite.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.
Koktejl.sk
