Zarážajúce odhalenie, vedci bijú na poplach: Obľúbená diéta môže zvýšiť riziko rakoviny pečene!

Strava s vysokým obsahom tukov a minimom sacharidov, známa ako keto diéta, môže podľa autorov novej štúdie výrazne zvýšiť riziko vzniku rakoviny pečene, a to v horizonte dvadsiatich rokov. Vyplýva to z výskumu amerických vedcov, ktorí upozorňujú, že opakovaná záťaž vysokotučnou stravou zásadne mení správanie pečeňových buniek.

Keto diéta je založená na takmer úplnom vylúčení sacharidov s cieľom navodiť stav ketózy, kedy telo namiesto cukrov spaľuje tuky. Typicky sa taký jedálniček skladá z približne sedemdesiatpäť percent tukov, dvadsiatich percent bielkovín a iba piatich percent sacharidov. Jej priaznivci tvrdia, že umožňuje rýchle chudnutie bez pocitu hladu. Podľa vedcov však môže mať závažné dlhodobé zdravotné dopady.

Z výskumu publikovaného v odbornom časopise Cell vyplýva, že pri opakovanom vystavení pečene vysokotučnej strave sa pečeňové bunky posúvajú do primitívnejšieho stavu. Tento proces im síce pomáha prežiť stres spôsobený nadbytkom tuku, zároveň ich však robí náchylnejšími k ochoreniam vrátane rakoviny.

„Ak sú bunky nútené opakovane čeliť stresoru, ako je strava s vysokým obsahom tukov, budú robiť veci, ktoré im pomôžu prežiť, ale za cenu zvýšenej náchylnosti na nádorové bujnenie,“ uviedol profesor Alex Shalek z Massachusetts Institute of Technology.

V rámci štúdie vedci kŕmili myši vysokotučnou stravou a sledovali, ako na ňu reagujú ich pečeňové bunky. Spočiatku pečeňové bunky aktivovali gény podporujúce prežitie buniek, znižujúce bunkovú smrť a podporujúce rast. Súčasne však dochádzalo k utlmeniu génov potrebných pre normálnu funkciu pečene. Na konci štúdie takmer všetky myši kŕmené vysokotučnou stravou ochoreli na rakovinu pečene. Vedci zistili, že bunky, ktoré sa týmto spôsobom adaptujú, majú výrazne vyššiu pravdepodobnosť, že sa stanú rakovinovými, pokiaľ neskôr dôjde k poškodzujúcej mutácii.

"Tieto bunky už majú zapnuté rovnaké gény, ktoré budú potrebovať na to, aby sa stali rakovinovými. Akonáhle bunka získa zlú mutáciu, potom už sa to rozbehne veľmi rýchlo a má náskok v niektorých znakoch rakoviny,"uviedli spoluautori z Harvardovej univerzity.