Zabudnite na uhorky! S touto zeleninou bezpečne prežijete horúčavy

Keď vonku panujú horúčavy, väčšina z nás nezabúda na fľašu vody. Je to dobrý zvyk, no počas horúcich dní telo potrebuje nielen tekutiny, ale aj dôležité minerály, ktoré sa strácajú spolu s potom. Preto je v lete vhodné siahnuť po potravinách, ktoré nielen hydratujú, ale zároveň dopĺňajú nevyhnutné živiny. Kráľom letného jedálnička môže byť paradajka, najmä paradajková šťava.

Počas horúčav telo spotrebuje viac vody a mnohí ľudia majú znížený apetít. Obmedzením jedál prijímame menej vitamínov a minerálov. Odborníci preto odporúčajú v horúcich dňoch zaradiť do jedálnička čerstvú zeleninu, ovocie, zeleninové šťavy a celozrnné produkty. Pomáhajú doplniť nedostatok draslíka, horčíka, vápnika, sodíka či železa, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Kde ich nájsť? Napríklad v obľúbených paradajkách. Najlepšou voľbou pre horúčavy je paradajková šťava.

V horúcich dňoch je vhodné zvýšiť príjem ovocia a zeleniny, a to výrazne nad odporúčaných päť porcií denne. Zvláštnu pozornosť si zaslúži melón, ktorý obsahuje až 92 % vody, čím efektívne podporuje hydratáciu organizmu. Navyše je nízkokalorický – 100 g obsahuje približne 30 kcal. Okrem vody dodáva aj cenné minerály ako draslík, vápnik, horčík, železo a sodík. Podobné vlastnosti majú aj melóny a hrušky, ktoré pomáhajú dopĺňať tekutiny a zároveň zásobujú telo dôležitými živinami.

V lete je tiež vhodné voliť ľahké šaláty obohatené celozrnnými cestovinami, kúskom mäsa alebo syra. Takéto jedlá sú sýte, no nezaťažujú organizmus počas horúčav. Neodškriepiteľným kráľom letného menu by však mali byť paradajky. Až 94 % ich zloženia tvorí voda, ktorá účinne pomáha dopĺňať tekutiny stratené počas horúčav. Paradajky sú navyše veľmi univerzálne – možno ich pridávať do sendvičov, šalátov, pomazánok, studených polievok, ale predovšetkým pripravovať z nich šťavu.

Málokto si uvedomuje, že paradajková šťava podávaná s ľadom je výborný spôsob rýchlej hydratácie. Paradajky však nie sú len zdrojom vody. Šťava z nich obsahuje impozantné množstvo draslíka – jeden pohár pokryje približne 26 % dennej potreby dospelého človeka. Draslík pomáha udržiavať správny krvný tlak, podporuje svalovú činnosť a nervový systém, pričom jeho dostatočná hladina je obzvlášť dôležitá počas horúcich dní.

Výhody paradajkovej šťavy však nekončia. Obsahuje aj horčík, fosfor, vitamín C, vitamín B6, vitamín E, vitamín K a beta-karotén. Navyše vďaka vláknine účinne zasýti, čo je užitočné najmä v dňoch, keď vysoké teploty znižujú chuť do jedla.

Paradajky sú známe aj vysokým obsahom lykopénu, silného antioxidantu, ktorý chráni bunky pred oxidačným stresom a môže znižovať riziko vzniku niektorých druhov rakoviny. Zaujímavosťou je, že v pasterizovanej paradajkovej šťave je lykopén oveľa lepšie vstrebateľný než v čerstvých paradajkách – jeho biologická dostupnosť sa môže zvýšiť až trikrát.

Preto ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako podporiť organizmus počas letných horúčav, zaraďte do každodenného jedálnička paradajky a paradajkovú šťavu. Jeden až dva poháre denne pomôžu nielen lepšie hydratovať telo, ale aj dodať živiny nevyhnutné pre správnu funkciu svalov, nervového systému a udržiavanie normálneho krvného tlaku.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.