Dávate si ich do košíka aj vy? Pozor! Z týchto potravín môžete dostať rakovinu

Takzvané ultra spracované potraviny, teda potraviny silne spracované priemyslom a plné pridaných látok – konzervantov, stabilizátorov, farbív, aróm a príchutí – sú veľmi škodlivé pre naše zdravie.

Paradoxne medzi tieto potraviny patrí väčšina toho, čo si dnes v obchode kladieme do košíka - sladké nápoje a malinovky, pečivo, všetky pochutiny (chrumky, chipsy), rôzne šaláty, nátierky, hotové jedlá, ale predovšetkým všetky údeniny a mäsové výrobky. Lenže konzumácia týchto potravín preukázateľne súvisí s vyšším rizikom mnohých typov rakoviny. Podľa vedcov z Londýnskej univerzity konzumácia týchto potravín zvyšuje riziko rozvoja nádorového ochorenia v priemere o tridsať percent.

A pri špecifických druhoch rakoviny je riziko často ešte vyššie. Epidemiológovia z Londýnskej univerzity vykonali rozsiahly výskum stravy vo vzorke dvestotisíc dospelých stredného veku. Tím z Imperial College London sledoval ich zdravotný stav po dobu desiatich rokov a zaoberal sa celkovým rizikom vzniku rakoviny i špecifickým rizikom vzniku tridsaťštyri rôznych onkologických ochorení.

Z analýzy dát vyplýva, že vyššia konzumácia ultra spracovaných potravín je spojená s vyšším rizikom vzniku rakoviny celkovo, pričom ľudia sú viac ohrození konkrétne rakovinou vaječníkov a mozgu.

Na každých desať percent ultra spracovaných potravín, ktoré pridáme do svojho jedálnička navyše, pripadá o dve percentá viac ochorení rakoviny všeobecne a o devätnásť percent viac prípadov rakoviny vaječníkov. Konzumácia ultra spracovaných potravín zvyšuje výrazne aj riziko obezity a diabetu druhého typu.

„Priemerný človek v Spojenom kráľovstve skonzumuje viac ako polovicu svojho denného energetického príjmu v podobe ultra spracovaných potravín. Táto hodnota je mimoriadne vysoká a znepokojujúca, pretože ultra spracované potraviny sa vyrábajú z priemyselne vyrábaných prísad a často sa v nich používajú prídavné látky, ktoré upravujú farbu, chuť, konzistenciu, štruktúru alebo predlžujú trvanlivosť výrobku. Naše telo nemusí na tieto ultra spracované prísady a aditíva reagovať rovnako ako na čerstvé a výživné, minimálne spracované potraviny,“ varuje docentka Kiara Chang z Imperial College London.